食べ物 皮も種も捨てないで！冬瓜の意外な使い道とは？
冬瓜はその名に「冬」とつくものの、実は夏が旬の涼やかな野菜。みずみずしい果肉とやさしい甘みで、スープや煮物に重宝します。そんな冬瓜ですが、「生で食べられるの？」「皮も食べられるって本当？」と疑問に思う方も多いはず。結論から言えば、冬瓜は生で...
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食べ物 餅のもちもちをキープ！冷凍・解凍の極意
餅が固くならない保存法を解説。冷凍・冷蔵・常温の違い、ラップや容器の工夫、柔らかく戻す方法や再利用レシピも紹介します。
豆知識 家庭で真似できる！白だしとめんつゆの神バランス
白だしとめんつゆの“黄金比”を徹底解説！プロの味を家庭でも再現できる割合・使い分け・失敗しないコツを紹介します。
豆知識 白だし派？めんつゆ派？家庭で迷わない選び方
料理の味を左右する「白だし」と「めんつゆ」。どちらも万能調味料として知られていますが、実際には“得意分野”が異なります。結論から言うと、白だしは素材を活かしたい料理に、めんつゆは手早く味を決めたいときに使うのが正解です。たとえば、お吸い物や...
豆知識 もう落ちないと思った“カレーのシミ”が蘇る！家庭でできる再生メソッド
カレーのシミは、時間が経っても落とせます。ポイントは「油」「色素」「たんぱく質」という3つの汚れを分解する順番を守ること。間違った方法でこすったり、熱を加えたりすると、繊維に色素が定着してしまい、どんな洗剤でも落ちなくなることがあります。け...
豆知識 洗ってもOK？ゴム手袋の内側・外側の正しい洗い方・乾かし方まとめ
ゴム手袋は水仕事や掃除の必需品ですが、「使ったあとはどうしてる？」と聞かれると、意外と答えに迷う人が多いもの。実は、ゴム手袋は正しく洗えば何度も清潔に使えるアイテムです。ところが、洗い方を間違えると臭いやカビ、ベタつきが発生して、かえって不...
食べ物 粉末コーンスープは賞味期限切れでも大丈夫？“OKライン”とNGサイン
粉末コーンスープは、未開封で数ヶ月以内の賞味期限切れなら、状態が良ければ食べられる可能性が高い食品です。ただし、粉末の性質上、湿気や酸化で品質が劣化しやすいため、保存状態や見た目・におい・味の変化を慎重に確認する必要があります。賞味期限は「...
豆知識 樹液汚れゼロ戦略｜衣類についたベタつきを家庭で確実に落とす方法
服についた樹液は、時間が経つほど落ちにくくなります。とくに春の花見や公園遊び、ガーデニングの季節は、気づかないうちに服がベタベタ…なんてことも。樹液は油分＋糖質の“粘着汚れ”で、乾くとガチガチに固まり、普通の洗濯だけではびくともしません。で...
食べ物 肉じゃがは“失敗作”じゃない｜海軍が生んだ日本式シチューの真実
肉じゃがはビーフシチューの失敗作ではありません。海軍の創意工夫から生まれた“日本式シチュー”だったという説を、歴史資料と発祥地論争を踏まえてわかりやすく解説します。
豆知識 うなぎを何で数える？助数詞ガイド｜匹・尾・本・串・枚・切れを徹底解説
うなぎの数え方は、状態によって助数詞が変わるのが正解です。生きているときは「匹」、食材なら「尾」や「本」、蒲焼きは「枚」や「串」、うな重のように切られた状態なら「切れ」。つまり、形や用途の変化に合わせて言い方も変わるという、日本語の粋が詰ま...